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生鲜食品由于没有经过高温烹煮，里面还藏有一定的微生物与细菌，人们直接食用生鲜食品很容易给身体带来健康隐患。
1.有感染病毒的风险。生鲜食品中可能带有细菌或病毒，消费者食用生冷或者没有煮熟、熟透的食物，就可能增加感染病毒的几率，比如常见的诺如病毒等，会使人出现呕吐、腹泻等症状，对健康造成一定影响。
2.可能造成食物中毒。很多孩子在夏季喜欢食用凉皮、凉面、凉拌菜等生鲜食品，这些食物缺乏加热杀菌的过程，可能引发食物中毒的情况，使人出现呕吐、发热等肠胃炎的症状。一些肉制品、家庭自制的泡菜、发酵产品等容易被细菌污染，食用前如果没有彻底加热，那么可能导致人出现头晕、肌肉与神经麻痹的中毒症状。
3.可能导致感染寄生虫。肉类食品、鱼虾等水产品中往往存在寄生虫，如果不烹饪熟透就直接生食，那么很容易使孩子感染寄生虫，轻则诱发腹痛，如果寄生虫在人体内游走，可能导致头痛，甚至威胁生命。
4.有农药残留的风险。生鲜食品如果没有彻底清洗就食用，可能会导致农药的残留，对健康造成危害。而且处理食材过程中，如果不注意手部清洁和案板的卫生，很可能导致各种污染，更会危害人体健康。
儿童食品的安全隐患一、 营养过剩导致肥胖：营养学家为洋快餐取了个绰号———“能量炸弹”和“垃圾代怀公司食品”。洋快餐中肉类多、蔬菜少，炸薯条中含油较多，快餐饮料中糖的含量较高造成热量代生网过高，会使人长胖，而且增高高血压、心脏病的发病率。再者，在洋快餐制作中，要使用人造黄油、酥油等氢化脂肪，过量摄入氢化脂肪可引起血液中的胆固醇增高，甚至引起心脏病和糖尿病。
二、彩色食品潜伏隐患：“彩衣”食品广泛采用人工合成色素，人工合成色素从煤焦油中提炼出来，合成过程中，有的可能混入杂质如砷、汞等物质，对人体健康有害。儿童正处在生长发育阶段，肝脏的解毒功能和肾脏的排泄功能都不够健全，色素在体内会消耗解毒物质和干扰正常代谢功能，使糖、脂肪、蛋白质、维生素和激素等代谢过程受到影响，从而导致腹泻、腹胀、腹痛、营养不良，影响儿童健康成长。
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